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            食品安全的“蝴蝶效应”

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                一隻蝴蝶,偶爾扇動幾下翅膀,會引起萬裡之外的一場龍卷風;一根小小的管道,隻因受到些許污染,引發瞭跨國界的奶粉安全恐慌……這揭示瞭一個人們愈來愈習以為常的警示:全球化時代,食品安全問題的"蝴蝶效應"日益凸顯。

                這幾天沸沸揚揚的恒天然毒奶粉事件就是一個典型案例。新西蘭恒天然集團生產的濃縮乳清蛋白粉被檢測出含有肉毒桿菌毒素,其癥結隻是一根食品加工管道未經徹底清潔,但結果跨越新西蘭本土,讓澳大利亞、中國、沙特阿拉伯等諸國消費者都受到影響。

                在全球化時代,食品供應、貿易和運輸越來越國際化,對質檢部門和政府來說,監管全球食品供應鏈也成為一項更艱巨的挑戰。

                除瞭奶粉,另一個小例子也可以顯示食品行業供應鏈的漫長,讓人們得以管窺全球化時代食品供應從農場到餐桌要經過多少道手:鱈魚一生中平均要遊一萬英裡,而一條鱈魚死後可能要再經過一萬英裡才能抵達餐桌--從白令海被撈起後,它被運送到遠東的港口切割、分離,隨後被冷凍裝入貨船,前往歐洲或美國的食品加工廠,也許還要經歷一段旅程才能最終到達莫斯科小學生的餐盤上。

                近年來,國際食品安全事故頻發。究其原因可以發現,人類用工業化手段大批量生產食品,為改善人類食品結構立下汗馬功勞的同時也帶來瞭新問題。新的社會生產系統使得食物生產色丁香鏈變得更長、更復雜,增加瞭污染的機會,使得食品安全監管復雜化。

                在全球化時代,食品安全事故的影響開始呈現全球化。一根受污染的管道以前可能隻會影響一個鄉村或社區,而如今卻引發國際事件。可見現代化食品供應鏈條中任何一個環節出現漏洞,秋霞魯絲片Av無碼都可能演變成一場災難。

            &n五月丁香六月綜合繳情基地bsp;   在食品安全問題日益復雜和緊迫的背景下,不能僅依靠監督部門一方的努力,畢竟安全的食品不僅僅是監管出來的,更是生產出來的。同時各國食品加工企業和監管部門應加強合作,社會各界也應該積極參與,多管齊下,共同努力,把食品安全風險降至最低。

                當前,國際上不少國傢的法律更加看重食品的安全性而不是來源,政府在保證企業盡可能預防食品安全問題的著力並不多,而通常隻是直到疫病爆發才加以應對。這一思路尤其需要改變。

                美國在這方面已有所動作。美國食品和藥物管理局7月底提出瞭新規章草案,要求食品進口商必須確認提供產品的外國企業達到瞭與美國同等的食品安全標準,其宗旨是促使企業證明自己采取瞭妥善的食品安全措施,從而對他們銷售或進口的食品采取更加負責的態度。

                此外,歐盟建立的食品安全可溯源體系也值得全面推廣。該體系讓參與食品加工、貿易和銷售的所有相關廠商都承擔起責任。

                食品安全的"蝴蝶效應"表明,食品安全不再是一國問題,需要國際社會攜手。在全球化時代,隻有對食品安全鏈條的各個環節都一致重視,才能妥善解決各國人民都可能遇到的食品安全問題。(任海軍)